使用高压锅操作人员必须经过（）且办理高压锅上岗证方可使用并熟知仪器的操作方法。

[判断题] 使用自动灭菌高压锅时人员可以离开。A . 正确B . 错误

[判断题] 使用高压锅前须检查水位。A . 正确B . 错误

[填空题] 使用高压锅时要保证食物不超过锅容量的（）

[判断题] 使用高压锅的时候明文规定，必须将气体排尽，方可拧开锅盖。（）A . 正确B . 错误

[单选题]使用高压锅灭菌时，打开排气阀的目的是（）。A .防止高压锅内压力过高而培养基成分受到破坏在于B .排尽锅内有害气体C .防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D .排尽锅内冷空气

[单选题]使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）A . 防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏B . 排尽锅内有害气体C . 防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D . 排尽锅内冷空气

[多选题] 李某在宏达超市购买了一个高压锅，拿回家使用时，高压锅爆炸，将李某的脸部及手部炸伤。后得知该高压锅是风华企业生产，经利通公司运输到宏达超市，对李某的损失，下列说法正确的有（）。A . 李某可以向宏达超市主张违约责任B . 李某可以向宏达超市主张侵权损害赔偿C . 如果是高压锅本身有缺陷，则宏达超市在赔偿后，可以向风华企业追偿D . 如果是因为利通公司运输造成了高压锅破裂遇热水即爆炸的，宏达超市在赔偿后，有权向利通公司追偿E . 李某可以向风华企业主张违约责任赔偿

[单选题]机械操作人员必须经过专业培训合格，取得上岗证，学员（）.A . 可独立操作B . 不得上机操作C . 必须在师傅指导下进行操作D . 可由他人陪同进行操作

[判断题]厨房使用的普通高压锅在加压的情况下温度最高可达210℃。（）A.对B.错

[判断题]厨房使用的普通高压锅在加压的情况下温度最高可达210℃。（）A.对B.错