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[单选题]

检测蛋白质是消化时间不易太长，一般控制在（）小时即可。

A .4-5小时

B .2-3小时

C .1-2小时

D .6-7小时

参考答案与解析：

相关试题

蛋白质测定消化时，应（）。

[单选题]蛋白质测定消化时，应（）。A .先3.5档消化0.5h，然后在4档消化1h，最后在3档消化0.5h，最终溶液澄清透明。B .先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化。C .一直保持用最高的温度消化。

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    • 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。

    [判断题] 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。A . 正确B . 错误

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    • 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）

    [判断题]一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）A.对B.错

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    • 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）

    [判断题]一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）A.对B.错

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    • 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）

    [判断题]一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）A.对B.错

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    • 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）

    [判断题]一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）A.对B.错

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    • 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）

    [判断题]一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。（）A.对B.错

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    • （）是蛋白质测定消化时的步骤。

    [单选题]（）是蛋白质测定消化时的步骤。A .先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化B .先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化C .一直保持用最高的温度消化

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    • 乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。

    [填空题] 乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。

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    • 用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

    [单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。A . H2OB . H2O2C . 石蜡D . NaOH

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    • 检测蛋白质是消化时间不易太长，一般控制在（）小时即可。