罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

[单选题]用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性

[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性

[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性

[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。A .盐酸B .乙醇C .乙醚D .氨水

[填空题] 测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

[单选题]盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。A .2500B .1500C .1100D .2000

[填空题] 罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。

[单选题]罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。A .乙醚B .石油醚C .水D .乙醚和石油醚

[判断题] 巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。A . 正确B . 错误

[单选题]测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A .盖勃法B .罗兹-哥特里法C .巴氏法D .索氏抽提法