A .双缩脲法
B .凯氏定氮法
C .紫外法
D .考马斯亮兰染色法
[单选题]计算测定食品中蛋白质含量的元素是( )。A.碳B.氮C.磷D.氢E.氧
[单选题]测定食品中蛋白质的含量是以哪种元素计A.碳B.氮C.磷D.氢E.氧
[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,因不能区分蛋白质性质、来源,故测定的是A.粗蛋白质B.精蛋白质C.半微量精蛋白质D.微量精蛋白质E.动物性蛋白质
[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,因不能区分蛋白质性质、来源,故测定的是A.粗蛋白质B.精蛋白质C.半微量精蛋白质D.微量精蛋白质E.动物性蛋白质
[填空题] 测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定(),再由此计算蛋白质含量。
[单选题]蛋白质含量测定最常用的方法是()。A . 双缩脲法B . 凯氏定氮法C . 染料结合法D . 近红外光谱法
[单选题]需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是()A . 凯氏定氮法B . 紫外分光光度法C . 比浊法D . 双缩脲法E . 染料结合法
[单选题]需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是()A.凯氏定氮法B.紫外分光光度法C.比浊法D.双缩脲法E.染料结合法
[单选题]需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是()A.凯氏定氮法B.紫外分光光度法C.比浊法D.双缩脲法E.染料结合法
[单选题]需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是()A.凯氏定氮法B.紫外分光光度法C.比浊法D.双缩脲法E.染料结合法