一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满，最好只倒（）满。

[单选题]为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。A .2/3B .3/4C .1/2

[单选题]一般在开茶时，第一杯茶被称为（）。A . 功夫茶B . 礼貌茶C . 关心茶D . 问候茶

[单选题]会见服务中，服务员为客人倒水，应注意不要倒的过满，一般（）。A .7成满B .8成满C .9成满

[填空题] 奉茶时应注意：茶不要太满，以（）分满为宜，应以（）手端茶，从客人的（）方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

[单选题]倒热饮时，热饮一般倒至明杯的几分满？（）A . 八分满B . 七分满C . 六分满D . 五分满

[单选题]服务员为宾客开茶时，应在宾客的（）斟倒第一杯礼貌茶。A . 左侧B . 右侧C . 前侧D . 后侧

[问答题] 一杯茶冲泡几次为好？

[单选题]一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。A .1/3B .1/2C .1/3至2/3D . D.1/3或1/2

[单选题]在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A . 分两次B . 分三次C . 分四次D . 分五次

[单选题]给客人斟茶时，一般应斟（）满。A . 六分B . 五分C . 七八分D . 十分