餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）

[单选题]客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看完菜单，服务人员就来催客人点菜，导致客人不高兴。这说明服务人员没有能够（）A .随机应变B .掌握灵活性C .提供针对性服务D .掌握服务时机

[单选题]餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。A .可以B .行C .哦D .是

[判断题]通常情况下，服务人员不宜主动与客人握手。因此，客人主动与服务人员握手时，服务人员则应有意回避。（　　）A.对B.错

[单选题]如果客人所点的饮品是菜单以外的，且无法提供时，服务人员应该说：（）A .“对不起，我们店没有这种饮品，我可以为您推荐另一款XX吗”B .“对不起，请您点菜单上有的饮品”C .“我们没有这种饮品”D .“我们只提供菜单上的饮品”

[填空题] 客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。

[问答题] 在处理客人投诉时，服务人员可以采取哪些对策？

[单选题]如果客人A带的小孩太吵，客人B投诉，服务人员应礼貌地对A说：（）A .“对不起，您的孩子影响了其他客人”B .“对不起，我们这里的客人投诉您的孩子太吵”C .“对不起，请您看管好孩子”D .“对不起，请问您的孩子有什么需求吗”

[单选题]服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。A .各种B .相应C .不同D .多种

[单选题]餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。A .左后侧B .右后侧C .正后侧D . D.对面

[问答题] 客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？