餐具消毒时，餐盘应（），（）在消毒柜中。

[填空题] 餐具消毒柜可分为（）消毒柜和（）消毒柜两种。

[单选题]当在消毒柜中消毒时，不含水份的餐盘包括其内部，可以达到很高的、足以把所有引起餐盘中毒的细菌杀死的温度;但是含有水份的餐盘的内部则达不到这样高的温度。由上述断定不能推出的结论是哪项?()A． 水份可以有效地阻止微波加热餐盘的内部B． 如果事先将要消毒的餐盘擦干，就能更彻底的消毒餐盘C． 当用消毒柜消毒含水餐盘时，其原有的杀菌功能大大减弱D． 经过消毒柜消毒的餐盘如果有残留的细菌，则其中一定含水份

[单选题,B型题] 评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是（）A . 枯草杆菌黑色变种芽胞（ATCC9372）B . 短小杆菌芽胞（E601）C . 嗜热脂肪杆菌芽胞（ATCC7953或SSIK31）D . 大肠杆菌（8099）E . 白念珠菌

[单选题]评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是A.枯草杆菌黑色变种芽胞(ATCC9372)B.短小杆菌芽胞(E601)C.嗜热脂肪杆菌芽胞(ATCC795

[单选题]评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是（　　）。A.枯草杆菌黑色变种芽胞（ATCC9372）B.短小杆菌芽胞（E601）C.嗜热脂肪杆菌芽胞（AT

[问答题] 使用消毒柜消毒时应注意什么？

[单选题]（）消毒柜主要对怕高温的餐具。A . 电B . 蒸汽C . 臭氧D . 加热

[单选题]电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。A .臭氧B .蒸汽C .紫外线D . D.高压

[填空题] 洗净的餐具应在消毒柜中高档位消毒（）分钟。

[单选题]消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。A . 紫外线B . 红外线C . 蒸汽D . 高压