牛肉、羊肉，火鸡最好选用什么酒搭配（）。

[单选题]根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。A . 白葡萄酒B . 威士忌C . 朗姆酒D . 红葡萄酒

[判断题] 小牛肉，猪肉和鸡肉等白色肉最好选用酒度不高的干白葡萄酒。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，食用烤火腿、火鸡时配啤酒。A . 正确B . 错误

[单选题]水煮牛肉中的牛肉最好彩用（）。A . 水牛肉B . 牦牛肉C . 黄牛肉D . 白牛肉

[主观题]藏族人不吃()A．鸡肉B．牛肉C．羊肉D．猪肉

[判断题]以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（　　）A.对B.错

[判断题]以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）A.对B.错

[判断题]畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（　　）A.对B.错

[单选题]比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）A . 单宁丰富的葡萄酒B . 甜度更高的葡萄酒C . 干型葡萄酒

[填空题] 葡萄酒与食物搭配主要从味道上考虑，如肉类、野味、家禽类食物应最好配（）葡萄酒，海鲜、沙律类食物配（）葡萄酒。