A . 正确
B . 错误
[填空题] 正餐备餐时,服务员与厨师沟通()。
[单选题]美式服务中,菜肴由厨师装入菜盘内,由服务员送至餐厅并直接从客人的()分送给每位宾客。A . 右侧B . 左侧C . 前侧D . 后侧
[单选题]法式餐厅设有专职传菜员,于服务前()通知厨师准备好将要服务的菜肴。A . 2minB . 3minC . 5minD . 10min
[单选题]客人离开餐厅后,服务员应()把收尾工作做好。A .善始善终B .马上C .尽快D .主动
[单选题]餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。A .服务员B .传菜员C .迎宾员D .传菜领班
[单选题]客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。A . 收尾B . 结帐C . 餐前D . 开餐